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算是義大利直麵 n. 5的兄弟，起源於義大利西北部的利古里亞。
其扁平的形狀有別於傳統長義麵，使它有更多面積沾附可口的醬汁，以及被細細品嘗。
最傳統的搭配，是配以新鮮的起司羅勒醬；如果想要更正宗的口味，您可以添加四季豆、馬鈴薯和青醬。
「百味來 義大利扁麵 n.13」 搭配任何海鮮醬汁都十分合適，建議可以在醬汁中嘗試加入新鮮的蛤蠣、 淡菜、 蝦和魷魚。